datos del sector del vacuno
El sector del vacuno de carne en España es un pilar fundamental de la economía agraria y ganadera del país, con un impacto significativo en múltiples dimensiones: económica, social y medioambiental.
A continuación, se detallan las principales cifras y características que definen su relevancia.
Impacto Económico
Datos contundentes que reflejan la relevancia económica del sector, desde su contribución a la producción agraria y ganadera, hasta su posición en el mercado mundial como exportador de carne.
- Representa el 6.5% de la producción agraria final (MAPA 2023).
- Ocupa el tercer puesto en valor económico a nivel europeo (MAPA 2023).
- Supone el 16.4% de la producción final ganadera (MAPA 2023).
- Ocupa la 4ª posición con el 7% del volumen de la UE.
- Es el 13º mayor exportador del mundo (TRADEMAP 2022).
- 731,527 toneladas de producción de carne al año (MAPA 2023).
- 4,103 millones de euros de valor en la producción.
- 222,797 toneladas de carne exportadas con un valor de 1,212 millones de euros.
- 220,567 toneladas exportadas de carne fresca, congelada, despojos, preparados y conservas (TRADEMAP 2022).
Importancia Social
El informe de PROVACUNO analiza la estructura y características de las 136,000 granjas a nivel nacional (MAPA 2023) en el sector vacuno de carne en España, incluyendo titularidad, presencia de mujeres, tamaño y ubicación, y su impacto en la sociedad y la ruralidad.
Titularidad de granjas y presencia de la mujer:
- El 86% de los titulares son personas físicas.
- Las mujeres representan el 39.7% de los titulares de granjas.
- La edad media es de 58 años.
Tamaño de las granjas:
- Más del 85% del total de granjas tienen menos de 100 UGMs.
- Menos del 1.1% del total tienen más de 400 UGMs.
Ruralidad:
- El 13% de las granjas están situadas en zonas no rurales.
- El 62% de las granjas se encuentran en municipios rurales.
- El 25% de las granjas están situadas en municipios rurales en grave riesgo de despoblamiento.
Impacto Medioambiental
La ganadería de vacuno de carne en España está liderando en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y el consumo sostenible de agua, subrayando su compromiso con la sostenibilidad ambiental y social. Para más información, consulta el estudio completo en el enlace proporcionado.
- La ganadería de vacuno de carne de España emite un 66% menos de GEI que la media mundial.
- Consume un 65% menos de agua que la media mundial.
Esta información destaca la importancia del sector del vacuno de carne en España, no solo por su valor económico, sino también por su contribución social y su esfuerzo en reducir el impacto medioambiental.